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摘要：近日，四川巴中市通江縣、南江縣發布通告稱，城區禁止私自熏制臘制品，熏制臘肉、臘腸等需送到指定的集中熏制點。通江縣一集中熏制點的公司僅熏制“限于在該公司購買的肉制品”，被指打賣肉廣告。最新消息是，23日，通江縣綜合行政執法局回應稱，此前發布的通告規定存在工作失誤，特此致歉。南江縣綜合行政執法局表示，后續若叫停或繼續實施此前規定的具體方案，會向公眾公布。
鏈接：
https://guancha.gmw.cn/2023-11/24/content_36988149.htm
來源：光明網
不少外地人都知道，臘制品熏制是西南地區長期以來的民俗習慣。當這種千百年傳承下來的習慣突然間與某種外部強力相碰撞，產生“火花”其實是可以預料到的。不可否認，相較于過去普遍流行于農村地區的熏制，在城區熏制臘制品，限于人口密度和環境等因素的差異，在一定時期內的確可能對大氣造成更直接的影響，并且也伴隨著一定的安全風險。比如，據說之前當地也曾發生過因熏制臘肉導致火災的案例。
但是，一紙通告就徹底將在城區熏制臘制品的行為叫停，這怎么看都有用力過猛之嫌。且不說城區熏制臘制品帶來的大氣污染，是否真的已經嚴重到了必須禁止的地步，一個很容易被反駁的理由就是，難道集中熏制就不存在污染了？有人或許會說，集中熏制點一般位于城區周邊，帶來的影響不會那么集中，但是，如果污染總量無法真正減少，為了這種有限的“改進”，就不惜一刀切地將長期存在的民俗習慣打入冷宮，真的值當嗎？
輿論壓力之下，當地相關部門進行了道歉，并強調，原通告中“熏制限于在該公司購買的肉制品”的表述是“把關不嚴、工作存在失誤”所致；經與企業協商，該熏制點同步面向社會開放。這算得上是一種直面爭議的“改進”，但是，依然未能改變“壟斷經營”的嫌疑。畢竟，兩家指定的熏制點，都屬于有償經營。那么，它們到底是如何被指定的？收費標準又是依據什么制定的？這些問題不說清楚，難免給防止大氣污染而禁熏臘肉的“初心”蒙上一層疑云。
環保當然應該重視，但在實際的社會治理當中，也絕不是隨便扯起環保大旗就能占據道德高地，就可以不顧程序和民意感受任意妄為。環保與民生從來不該是對立的，盡管很多時候，對于基層部門來說，要把這兩者妥善平衡好，確實考驗能力和智慧。但是，若因“嫌麻煩”就罔顧社情民意，這樣的作風無疑比私自熏制臘肉帶來的問題嚴重得多。
